Descrizione

Ricco di sali oligominerali di magnesio potassio e iodio, il Sale Marino di Trapani è motivo di vanto della produzione siciliana artigianale; legato alla fascia costiera definita “La Via del Sale”, viene ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare, secondo un semplice ed ingegnoso metodo di “distillazione frazionata”, che consente di esaltarne le qualità positive ed al contempo eliminare i composti indesiderati come il solfato di calcio o gesso.
Il sale marino di Trapani per avere il marchio IGP deve essere prodotto dalle saline di Trapani, Paceco e le saline dello Stagnone (nel comune di Marsala).