Descrizione

Le viti da cui prende vita questo Syrah sono coltivate nell’Agro di Salemi e in località di Mazara del Vallo, nella vocata Sicilia Occidentale.
L’epoca di raccolta si svolge indicativamente tra la terza decade di agosto e la prima di settembre. Una parziale macerazione a bassa temperatura precede una fermentazione svolta in condizioni di temperature controllate. Il vino affina per un periodo di 4 mesi all’interno di serbatoi di acciaio.
Rosso rubino intenso con unghia violacea, dona al naso intense sensazioni di visciola e melograno, raggiunte da lievi cenni di mora selvatica. L’assaggio si dimostra elegante ed equilibrato, in cui evidenti note di gelso e frutta rossa trovano un piacevole contrasto di toni balsamici. Ideale in abbinamento a carni arrosto o brasati, si sposa perfettamente con la selvaggina e i formaggi semi-
stagionati.